Insolite

15/08/2018 

Œnocaching, des jeux de pistes dans vos vignes

 

 

 Allier balade, découverte active des terroirs et dégustation, c'est ce que propose la société Atelier Nature.

Avec Œnocaching, elle signe une application mobile ludique dédiée à l’œnotourisme. « Nous reprenons les concepts du géocaching,  qui a des millions d’'adeptes dans le monde,

explique Charles Dumoulin, fondateur d'Atelier Nature.

Les gens cachent des objets dans la nature et d'autres doivent les retrouver à l’aide d’indices. » Plus concrètement, l'entreprise développe sur mesure une application smartphone qui guide le visiteur sur un chemin de balade, avec des objets à trouver tout au long du parcours. Que ce soit un QR code, un mot, un arbre, cela permet de déclencher un contenu numérique. « Une courte vidéo pédagogique par un viticulteur, par exemple », illustre Charles Dumoulin. Et le circuit se clôt sur une dégustation. « Je conseille de profiter du jeu pour faire une offre commerciale derrière, comme un taux de réduction en fonction des objets trouvés », ajoute le fondateur.

Charles Dumoulin est le fondateur d'Atelier Nature. Il propose des solutions œnotouristiques à la carte.

 

L’entreprise adapte le contenu en fonction des demandes du client

« Tout est possible, assure Charles Dumoulin. Nous pouvons cibler les enfants, les adultes ou encore les séniors, gérer les

niveaux de difficulté pour trouver les objets… » Les réalisations les plus simples se composent d’un rallye photo géolocalisé, le but étant de retrouver l’endroit où celles-ci ont été prises. Une telle prestation coûte environ 5 000 euros à l’installation et permet une courte balade. Avec plus de budget, Atelier Nature propose des activités plus complexes, allant jusqu’à la gamification

(transfert des mécanismes du jeu dans d’autres domaines), intégrant enquêtes ou défis d’une demi-journée, en lien avec une thématique ou un site touristique.

« Pour un beau parcours avec des personnages en 3D, il faut compter environ 15 000 euros, estime Charles Dumoulin. C’est donc un produit qui doit être proposé en prestation payante aux clients. »

Une fois l’application téléchargée sur le smartphone du client (ou tout autre appareil mis à sa disposition), cette dernière fonctionne sans réseau.

                                                                                                                                                                         Source: RéussirVigne 

07/12/2017

Après le thé, le café infusé dans du vin:

 

 

 

 

 

 

L’entreprise Molinari Private Reserve a eu l’idée de mixer le café au vin. En fait, les grains de café sont plongés dans le vin et absorbent les saveurs du vin avant d’être séchés et

torréfiés.

Cette entreprise californienne utilise des vins locaux et vend ses 220 grammes de café à 20 dollars, soit 17€.

Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, non, ce café n’est pas alcoolisé.

 

 

 

                                                Source: wineandco.com

  

 

03/11/2017

Le vin de Pompéi:

 

Les vignerons de la région de Pompéi ont retrouvé les techniques de leurs ancêtres. Le programme de recherche, confié en 1996 à l’entreprise vinicole Mastroberardino, vient de se concrétiser par une première vendange  qui a donné 1721 bouteilles; de couleur rubis, le vin baptisé « Villa des Mystères » est un peu épais, rond en bouche et légèrement fruité. Le breuvage fait 13,5°, est encore un peu jeune mais présente déjà du caractère. Le vin est quand même élaboré pour les palais d’aujourd’hui: ainsi, à l’époque romaine, dans les quelques 200 tavernes de Pompéi, le vin particulièrement âpre était coupé à l’eau de mer.

Pour arriver au résultat actuel, l’archéologie et la botanique ont uni leurs forces. Les fresques et mosaïques

mais surtout le moulage des pieds de vignes retrouvés dans le sol, ont permis d’identifier les cépages cultivés et la manière dont ils l’étaient.

On a ainsi replanté huit cépages du cru à l’endroit même où ils s’élevaient il y a 20 siècles. Les vignerons n’ont finalement retenu que deux variétés: le « Columbian Purpurea » et le « Vitis Oleagina« .

Six bouteilles du cru « Villa dei Misteri » ont été réservées au président de l’Italie et las autres ont été mises en vente lors d’enchères à Rome le 29 avril 2003. Les bénéfices serviront à financer la restauration des anciennes caves de Pompéi où les habitants conservaient le précieux nectar dans des jarres en terre cuite, enfouies dans le sol. (d’après Y.H. de la Nouvelle Gazette).

                                                                                                                                                                          Source: guide-resto.info

11/10/2017

le vin de Pico:

 

 

Ce sont les vignobles, accotés à la mer,qui demeurent le véritable trésor de l’île de Pico des Açores.

Devant l’impossibilité de cultiver des céréales, la culture de la vigne a été introduite par les premiers habitants dès le milieu du XVe siècle, puis développée par les franciscains et les carmélites, au prix de

beaucoup d’ingéniosité. En plus d’un sol ingrat ne permettant de planter la vigne que dans les crevasses du basalte, il fallait aussi maîtriser les assauts d’un vent puissant, protéger les ceps du sel des embruns et dévier les torrents dévastateurs qui accompagnent les pluies torrentielles et lavent sans pitié les pentes du volcan.

Pour y parvenir, un réseau de pierre s’est peu à peu tissé, pour préserver les vignes mais aussi permettre le transport, le stockage et l’écoulement de la production viticole. Le long de l’étroite bande

côtière, au-dessus du niveau de la mer, un chemin grignoté sur la roche serpente autour de la montagne, creusé par les chars à bœufs et desservant les caves des propriétaires. Au côté opposé, délimitant la vigne en amont, un chemin sépare les parcelles du quartier des ouvriers agricoles. Entre les deux se glissent les vignobles, avec leurs pieds de vigne protégés par de hauts murets, toujours orientés de la mer vers la montagne

C’est pour faire face à ces aléas climatiques que les vignes sont protégées par les « Currais » (murs de pierre). Ceux-ci finissant

aussi par les protéger du vent et de l’air marin salé, pour y produire le fameux vin liquoreux de l’île de Pico , considéré comme le

meilleur vin produit dans la région.

Le vin de Pico, le Verdelho, est un vin blanc sec avec une teneur en alcool de 15 à 17%, qui après vieillissement sert d’excellent apéritif. Aux 18ème et 19ème siècles il fut exporté vers beaucoup de pays, en Europe et vers l’Amérique et a même atteint les tables de la Cour Russe.

Le vignoble, qui couvre l’île, produit un vin sec, frais, léger et fruité qui est un compagnon idéal pour les coquillages ou les poissons.

                                                                                                                                                                   Source: guide-resto.info

10/10/2017 

Le Vin de la Paix:

 

                                                              

Comment définir un vin qui provient de plus de six cents variétés différentes? Il est évident que les catégories traditionnelles et codifié le goût ne suffit pas.

La saveur de la Terre dans un verre: Cantina Produttori Cormòns il a réussi, il y a 35 ans elle a posé ses fondements dans Cormòns, une terre de vins d’exception mais aussi une vieille jonction où le latin, slave et cultures germaniques vivent ensemble

depuis des siècles. Un melting-pot des populations et des traditions à partir de laquelle l’idée de la « Vigna del Mondo » ou « Vineyard du Monde » est né: à croître, dans les locaux de la cave, les vignes qui viennent de tous les continents et que chaque année, donnent la « Vino della Pace« , un symbole de l’harmonie universelle.

Les vignes viennent de tous les cinq continents et ont des noms qui évoquent des pays lointains, tels que Sirah, Tulilah, Shurrebe, Pedral, Maizy.

Mais il y a aussi la plus célèbre, Marzemino, Terrano, Merlot, Gamay, Ucelut: près de six cents différents types de raisins constituent cette vigne miraculeuse qui est le « Vignoble du Monde« .

Cinq cents personnes ont participé à la première récolte en 1985, permettant la production d’un vin doux, moelleux et délicieux, une métaphore tangible pour les saveurs de la Terre. Depuis lors, presque chaque année, les étudiants UWC de l’Adriatique ont été impliqués dans la récolte annuelle.

Experts vignerons de la cantina Produttori Cormòns vinifiés en blanc, le raffiné et laissés au repos. Dans les barils, 6 mois

après la récolte, il vient un vin fort et modérément sec, avec un soupçon de vanille et légèrement Muscat, avec un parfum qui rappelle ses origines cosmopolites, car il contenait les fleurs juste écloses au printemps de chaque continent.

Certains peintres ont dessiné l’étiquette comme Enrico Baj, qui, pour la Wine of Peace en 2004 et la cantina Produttori Cormòns effectué une de ses dernières œuvres.

                                                                                                                                                                      Source: guide-resto.info

 

02/10/2017  

La moutarde au Chablis: 

 

 

 

 

 

La célèbre marque de moutarde Maille a sorti une moutarde exceptionnelle au Chablis et aux brisures de truffe noire ! De quoi rendre de simples plats exceptionnels! Alors certes nous retrouvons du Chablis qu’à 9% mais l’association de la truffe et du

Chablis se révèle intense au palais.

                                                                                                                                                            Source: wineandco.com       

01/10/2017

Le thé au vin:

                                                               

Ce thé typiquement canadien au vin de glace est réalisé avec des raisins comme le Riesling, le Vidal Blanc ou encore le Cabernet Franc, associé à du thé noir du Sri Lanka.

A déguster chaud ou froid !                                                                                                            Source: wineandco.com                              

 

27/09/2017

Les vins de garages:

 

 

C’est dans le Bordelais au début des années 1990 qu’est apparue cette expression appliquée à des vins de château qui se caractérisaient par de petits volumes et une production volontairement limitée.

Autre caractéristique, ces micro-cuvées étaient extrêmement tannique pour avoir été vinifiées puis élevées en fût de chêne neuf. Réservé à une clientèle bien ciblée, le prix de ce vin était très élevé.

Les deux promoteurs de ce type de vin furent Jacques Thienpont, propriétaire du château Le Pin à Pomerol, dès 1979, suivi, au tout début des années 90, par Jean-Luc Thunevin, propriétaire du château de Valandraud, à Saint-Émilion.

Ces vins extrêmement tanniques furent fort bien notés par Robert Parker, ce qui assura leur succès. Les plus connus des garagistes, outre les deux pré-cités sont : La Mondotte, Péby-Faugère, Gracia et Rol-Valentin. 

A l’orée de la dernière décennie, des vignerons d’un genre nouveau sont apparus dans le paysage viticole français, avec pour objectif de produire en toute petite quantité, sur de très petites surfaces, et bien souvent avec des moyens limités, voire précaires, des vins de grande qualité. Autre point de ralliement de ces microcuvées: un élevage en fût appuyé et un prix à la hauteur.

Depuis, le phénomène s’est amplifié, les garages sont devenus de coquets chais qui abritent aujourd’hui ces perles rares. Dans les vignes aussi, le travail est méticuleux, la taille sévère pour limiter les rendements et les raisins récoltés à la main.

Les vins obtenus sont très noirs, ont des arômes intenses et complexes, sont structurés et puissants … Les vins de garage sont aussi appelés Cuvée Spéciale, Cuvée Prestige, Cuvée Particulière.

                                                                                                                                                                           Source: guide-resto.info

26/09/2017

Le vin de Montmartre:

 

La vigne de Montmartre, dont le nom officiel est le Clos-Montmartre, est une vigne plantée sur la Butte Montmartre, dans le 18e arrondissement de Paris. Le vignoble pousse sur le flanc nord de la Butte Montmartre, le long de la rue Saint-Vincent et de la rue des Saules. De part et d’autre se trouvent deux bâtiments montmartrois célèbres: le cabaret du Lapin Agile et le Musée de Montmartre.

L’existence de vignes à Montmartre est attestée dès 944. Au XIIe siècle, des vignes sont

plantées par les Dames de l’abbaye de Montmartre fondée par Adélaïde de Savoie.

L’appauvrissement de l’abbaye amène celle-ci à vendre ses parcelles de vigne. Au XVIe siècle les habitants de Montmartre, localité située alors hors Paris, sont principalement laboureurs-vignerons. Les vignes sont cultivées du sommet de la Butte jusqu’aux plaines environnantes.

Tour à tour vin blanc puis rouge, le vin de Montmartre est connu sous différentes appellations: « le clos Berthaud », « La Goutte d’or », « Le Sacalie », « La Sauvageonne » ou encore plus tard,

« Le Picolo».

Au XVIIe siècle le vin de Montmartre est un petit vin réservé à la consommation local. La viticulture a été pendant près de vingt

siècles une activité économique prépondérante en Ile de France et son vin réputé était régulièrement servi sur la table des rois de France. Depuis le Moyen Age jusqu’au 18ème siècle, le vin parisien était considéré comme un produit de qualité.

Le Clos-Montmartre est la seule vigne digne de ce nom à Paris. Elle couvre 1556 m², compte quelques 1760 pieds et se compose de près de 27 cépages (75 % de gamay, 20 % de pinot noir et 5 % d’autres cépages : siebel, merlot, gewurztraminer, riesling…).

La vigne prospère ici sur un sol de sables de Fontainebleau (très siliceux) dont le sous-sol est composé d’argiles vertes, de marnes à huîtres et de gypse. Son propriétaire n’est autre que la Mairie de Paris (Direction des Parcs et Jardins) sous la férule de la nouvelle œnologue de Paris, Sylviane Leplâtre en charge du Clos-Montmartre.

C’est un vin rouge rustique de petite montagne. Son cépage lui confère un goût plutôt sauvage. Sa robe est foncée, rouge profond. Ses arômes son fruités, avec des notes de cassis et de myrtille, et une certaine acidité.

                                                                                                                                                                            Source: guide-resto.info

05/09/2017

La gelée de Sauternes:

 

Délicieuse avec du foie gras, cette gelée apporte une touche d’originalité lors d’apéritifs par exemple ! Du vin liquoreux tel que du Sauternes, du Loupiac ou du Rivesaltes, des feuilles de gélatine et le tour est joué.

                                                                                                                                                                           Source: wineandco.com

01/09/2017

Dégustation de vin à même le soutien-gorge:  

 

 

 

Ce soutien-gorge permet d’emmener partout avec soi son vin préféré et de le siroter directement et discrètement grâce à la paille prévue à cet effet. Avec 750ml dans chaque bonnet, ces demoiselles auront de quoi tenir toute la soirée sans passer par la case bar. Pratique aussi pour les concerts ou les festivals.

 

A consommer avec modération, évidemment.

 

 

 

                                                                                                                                                                                                    Source: Ufunk

28/08/2017 

Balade sur la Loire en bateau traditionnel et dégustation œnologique:

 

Rendez-vous dans les Vignes - Loir-et-Cher (41)