Installé en Charente-Maritime, Jean-Luc Chaillou récupère des vieilles barriques menacées de destruction pour leur redonner une nouvelle vie sous forme d’objets ou de mobilier. Une façon créative de pratiquer l’économie circulaire.

Voir des barriques devenues inutiles finir au bûcher a toujours contrarié Jean-Luc Chaillou. Il y a une dizaine d’années, il a donc décidé de mettre son goût pour le travail du bois au service de fûts abandonnés. Les barriques, il les connaît intimement puis-qu’il a été auparavant tonnelier dans plusieurs tonnelleries charentaises. Il sait combien d’heures de travail ont déjà vu passer les morceaux de bois qu’il récupère.

Il a baptisé sa petite entreprise Barrique à brac, parce qu’il vit à Saint-Germain-de-Vibrac, mais aussi parce qu’il est capable de transformer des douelles en une multiplicité de choses. Tabouret de bar, table basse, banc, siège, porte-bouteilles, Vespa en bois pour décorer la vitrine d’une épicerie italienne, horloge, présentoir à bouteilles en forme de trottinette, couverts à salade, abeille pour un marchand de miel… Jean-Luc Chaillou ne manque jamais d’idées.

Des barriques de cognac de préférence.

Ce récupérateur inspiré n’achète rien ou presque. Il débarrasse les chais et les maisons des barriques indésirables. Il arrive que des personnes lui en apportent directement, avec même souvent une idée pour les transformer, croquis à l’appui. S’il trouve des barriques assez variées et dans tous les états, il a tout de même ses préférences. Il affectionne celles de cognac, un peu par fidélité à sa région mais surtout parce qu’à la différence de celles de vin, elles sont dépourvues de gravelle. "L’éliminer désaffûte les outils". Tomber sur une vieille pièce d’avant les années 50/60 le comble parce qu’elle offre encore plus de possibilités. "Ce qu’on fait aujourd’hui, c’est calibré. Avant ils prenaient le bois qu’ils avaient. Les épaisseurs variaient".

Tous les éléments de la barrique retrouvent une seconde vie.

Son défi est d’utiliser tous les éléments des barriques. Pour valoriser les cercles, il a donc appris à souder. Il aime travailler sur commande. Cet été, il a ainsi réalisé à la demande d’un viticulteur, des panneaux gravés issus de fonds de barriques pour décorer un chai lors des journées portes ouvertes. Il collabore aussi à des aménagements de boutiques, ou de bars à vins qui apprécient ses tabourets de bar. Il invente des objets ou du petit mobilier qu’il vend sur des foires, fêtes ou brocantes le week-end. "Les gens qui ne connaissent pas les barriques ne peuvent pas soupçonner que tout le bois des objets en provient", s’amuse-t-il.

S’il devait citer une source d’inspiration, ce serait l’Afrique. Il trouve fascinant que l’on y "fasse des objets beaux à partir de rien". "Je ne me donne pas de limites, j’aime faire des trucs nouveaux", lance-t-il avec malice. Certaines de ses créations sont tout de même devenues des sortes de standard comme ses petits tabourets ou ses tables basses. Il les refait volontiers… mais cherche toujours un petit détail à modifier, comme pour prouver l’infinie créativité que recèle un simple fût !

                                                                                                                                                                       Source : REUSSIR Vigne

Après une journée stressante au boulot, vous pourrez désormais prendre un verre de vin en compagnie de votre chat !

Grâce à la start-up américaine Apollo Peak, originaire de Denvers, les chats ont maintenant eux aussi droit à leur vin !

À base de cataire, plus communément connu sous le terme 'herbe-à-chat' et de jus de betterave, les boissons ne sont pas alcoolisées, bien évidemment. Elles se déclinent sous différents goûts pour que l'animal puisse choisir ses breuvages préférés : le Pinot Meow en vin rouge et le MosCATo en vin blanc.

Bradon Zaval, le PDG, affirme que son produit est approuvé par les vétérinaires locaux. Quand les chats sentent l'herbe à chat, ils ont tendance à devenir drôles, à bouger beaucoup et à jouer. S'ils avalent l'herbe-à-chat, c'est le phénomène opposé : ils deviennent tout doux.

La bouteille est vendue sur le site d'Apollo Peak au prix de 4,95$.

Les amoureux de chats vont enfin pouvoir trinquer avec eux !

                                                                                                                                                                    Source: Foozine, "insolite"

Depuis plus de vingt ans, Yannick Meziani exerce avec passion le métier de tatoueur dans son salon du centre de Nevers. Il y a trois ans, il s’est lancé en exclusivité avec le groupe Charlois (1) dans une production confidentielle de barriques tatouées.

Le tatouage est un art du corps,  aujourd’hui devenu très populaire, il revendique même désormais la place officielle de 10e art. Mais le tatouage se décline aussi parfois sur d’autres supports que la peau. C’est le défi qu’a accepté de relever Yannick Meziani, un des principaux tatoueurs de la Nièvre lorsque le groupe Charlois lui a proposé d’exercer son art sur une barrique. C’était en 2016. " Le groupe souhaitait customiser une barrique avec un tatouage, explique Yannick Meziani. 

La principale question était de savoir si c’était envisageable, avec quel produit et avec quel outil. J’ai pensé au fer à pyrograver qui permet de creuser la surface du bois par l’action du feu pour faire apparaître un décor. Pour le bois, c’est ce qu’il y a de plus proche des machines que l’on utilise pour le tatouage. En dehors de l’outil qui change, et aussi bien entendu, du modèle, mon travail est le même que pour un tatouage "classique". Je commence par dessiner à main levée et ensuite, comme si j’avais un stylo dans la main, je repasse avec le pyrograveur sur les lignes ".

Pour sa première barrique tatouée Yannick Meziani s’est inspiré du style japonais avec des motifs végétaux et un dragon dont le mouvement s’accentue avec la forme arrondie de la barrique. Et surtout, un peu comme pour les conventions de tatouage au cours desquelles les tatoueurs exercent leur art devant un public, Yannick Meziani a travaillé devant les visiteurs du salon Vinitech 2016 à Bordeaux.

Le tatouage de barrique reste une activité exceptionnelle

Deux ans plus tard, il poursuit sa production de barriques tatouées mais de façon très confidentielle puisque seulement quatre nouvelles pièces uniques sont venues enrichir la collection. "Je ne prends pas de commande spécifique pour le tatouage des barriques puisque je les travaille uniquement dans le cadre d’un partenariat avec le groupe Charlois", précise-t-il.

À chaque barrique, une décoration différente. Après le dragon, Yannick Meziani a customisé deux barriques que l’entreprise a commandées pour deux de ses clients. L’une est ornée d’un motif "panthère" et l’autre affiche le regard du propriétaire du domaine à laquelle la barrique était destinée. La quatrième barrique a été tatouée au Vinitech 2018. " Cette fois, j’avais proposé des motifs de style oldschool dans l’esprit de la piraterie et du monde marin, précise Yannick Meziani. L’idée a été validée. Ensuite j’ai eu carte blanche. " La cinquième barrique tatouée a été commandée pour être présentée lors de la journée internationale des forêts. Elle est ornée de feuilles de chêne.

Finitions comprises, la barrique des pirates a demandé près de 100 heures de travail

1) Implanté dans la Nièvre, le groupe Charlois est spécialiste de la merranderie, mais aussi de tonnellerie et de foudrerie.

                                                                                                                                                                         Source: Réussir Vigne

Les vignerons ont lutté dans les vignes contre le gel la nuit dernière 14/04 : bougies, arrosage, brûlage de pailles, éoliennes, bâches.

Le récipient découvert contenait près de 3,5 litres de liquide jaune.

Des archéologues chinois ont découvert dans une tombe de la province du Henan (centre-est) un récipient en bronze vieux de 2 000 ans contenant un liquide qui pourrait être du vin, a annoncé mardi l’agence Chine nouvelle.

Le récipient scellé contenait environ 3,5 litres d’un liquide jaune qui avait une forte odeur de vin chinois lorsqu’il a été ouvert, ont indiqué les archéologues.

Ce liquide sera soumis à des examens de laboratoire pour déterminer sa teneur en alcool, a indiqué mardi Shi Jiazhen, chef de l’Institut d’Archéologie et des Vestiges culturels de la ville de Luoyang.

Une lampe en forme d’oie sauvage a été également découverte dans la tombe, qui abritait des restes de la personne qui y avait été ensevelie, a ajouté Shi Jiazhen.

202 av. J.C.

Le vin daterait de la dynastie des Han occidentaux (202 av J.C. à 8 apr J.C). L’agence n’a pas précisé comment le récipient avait été fermé et le liquide préservé sans s’être évaporé.

Des découvertes d’alcool datant de cette période ont déjà été faites, a relevé l’agence, précisant que les boissons alcoolisées à base de riz et de sorgho, souvent conservées dans des récipients ouvragés en bronze, jouaient un rôle important dans les cérémonies et les rituels.

En 2010, des archéologues ont découvert un récipient vieux de 2 400 ans contenant de la soupe dans une tombe mise au jour lors de travaux d’extension de l’aéroport de Xian, non loin du mausolée de l’empereur Qin et sa célèbre armée de guerriers et de chevaux en terre cuite. 

                                                                                                                                                                                 Source: Sud ouest.fr

 Allier balade, découverte active des terroirs et dégustation, c'est ce que propose la société Atelier Nature.

Avec Œnocaching, elle signe une application mobile ludique dédiée à l’œnotourisme. « Nous reprenons les concepts du géocaching,  qui a des millions d’'adeptes dans le monde,

explique Charles Dumoulin, fondateur d'Atelier Nature.

Les gens cachent des objets dans la nature et d'autres doivent les retrouver à l’aide d’indices. » Plus concrètement, l'entreprise développe sur mesure une application smartphone qui guide le visiteur sur un chemin de balade, avec des objets à trouver tout au long du parcours. Que ce soit un QR code, un mot, un arbre, cela permet de déclencher un contenu numérique. « Une courte vidéo pédagogique par un viticulteur, par exemple », illustre Charles Dumoulin. Et le circuit se clôt sur une dégustation. « Je conseille de profiter du jeu pour faire une offre commerciale derrière, comme un taux de réduction en fonction des objets trouvés », ajoute le fondateur.

Charles Dumoulin est le fondateur d'Atelier Nature. Il propose des solutions œnotouristiques à la carte.

L’entreprise adapte le contenu en fonction des demandes du client

« Tout est possible, assure Charles Dumoulin. Nous pouvons cibler les enfants, les adultes ou encore les séniors, gérer les

niveaux de difficulté pour trouver les objets… » Les réalisations les plus simples se composent d’un rallye photo géolocalisé, le but étant de retrouver l’endroit où celles-ci ont été prises. Une telle prestation coûte environ 5 000 euros à l’installation et permet une courte balade. Avec plus de budget, Atelier Nature propose des activités plus complexes, allant jusqu’à la gamification

(transfert des mécanismes du jeu dans d’autres domaines), intégrant enquêtes ou défis d’une demi-journée, en lien avec une thématique ou un site touristique.

« Pour un beau parcours avec des personnages en 3D, il faut compter environ 15 000 euros, estime Charles Dumoulin. C’est donc un produit qui doit être proposé en prestation payante aux clients. »

Une fois l’application téléchargée sur le smartphone du client (ou tout autre appareil mis à sa disposition), cette dernière fonctionne sans réseau.

                                                                                                                                                                         Source: RéussirVigne 

L’entreprise Molinari Private Reserve a eu l’idée de mixer le café au vin. En fait, les grains de café sont plongés dans le vin et absorbent les saveurs du vin avant d’être séchés et

torréfiés.

Cette entreprise californienne utilise des vins locaux et vend ses 220 grammes de café à 20 dollars, soit 17€.

Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, non, ce café n’est pas alcoolisé.

                                                Source: wineandco.com

Les vignerons de la région de Pompéi ont retrouvé les techniques de leurs ancêtres. Le programme de recherche, confié en 1996 à l’entreprise vinicole Mastroberardino, vient de se concrétiser par une première vendange  qui a donné 1721 bouteilles; de couleur rubis, le vin baptisé « Villa des Mystères » est un peu épais, rond en bouche et légèrement fruité. Le breuvage fait 13,5°, est encore un peu jeune mais présente déjà du caractère. Le vin est quand même élaboré pour les palais d’aujourd’hui: ainsi, à l’époque romaine, dans les quelques 200 tavernes de Pompéi, le vin particulièrement âpre était coupé à l’eau de mer.

Pour arriver au résultat actuel, l’archéologie et la botanique ont uni leurs forces. Les fresques et mosaïques

mais surtout le moulage des pieds de vignes retrouvés dans le sol, ont permis d’identifier les cépages cultivés et la manière dont ils l’étaient.

On a ainsi replanté huit cépages du cru à l’endroit même où ils s’élevaient il y a 20 siècles. Les vignerons n’ont finalement retenu que deux variétés: le « Columbian Purpurea » et le « Vitis Oleagina« .

Six bouteilles du cru « Villa dei Misteri » ont été réservées au président de l’Italie et las autres ont été mises en vente lors d’enchères à Rome le 29 avril 2003. Les bénéfices serviront à financer la restauration des anciennes caves de Pompéi où les habitants conservaient le précieux nectar dans des jarres en terre cuite, enfouies dans le sol. (d’après Y.H. de la Nouvelle Gazette).

                                                                                                                                                                          Source: guide-resto.info

Ce sont les vignobles, accotés à la mer,qui demeurent le véritable trésor de l’île de Pico des Açores.

Devant l’impossibilité de cultiver des céréales, la culture de la vigne a été introduite par les premiers habitants dès le milieu du XVe siècle, puis développée par les franciscains et les carmélites, au prix de

beaucoup d’ingéniosité. En plus d’un sol ingrat ne permettant de planter la vigne que dans les crevasses du basalte, il fallait aussi maîtriser les assauts d’un vent puissant, protéger les ceps du sel des embruns et dévier les torrents dévastateurs qui accompagnent les pluies torrentielles et lavent sans pitié les pentes du volcan.

Pour y parvenir, un réseau de pierre s’est peu à peu tissé, pour préserver les vignes mais aussi permettre le transport, le stockage et l’écoulement de la production viticole. Le long de l’étroite bande

côtière, au-dessus du niveau de la mer, un chemin grignoté sur la roche serpente autour de la montagne, creusé par les chars à bœufs et desservant les caves des propriétaires. Au côté opposé, délimitant la vigne en amont, un chemin sépare les parcelles du quartier des ouvriers agricoles. Entre les deux se glissent les vignobles, avec leurs pieds de vigne protégés par de hauts murets, toujours orientés de la mer vers la montagne

C’est pour faire face à ces aléas climatiques que les vignes sont protégées par les « Currais » (murs de pierre). Ceux-ci finissant

aussi par les protéger du vent et de l’air marin salé, pour y produire le fameux vin liquoreux de l’île de Pico , considéré comme le

meilleur vin produit dans la région.

Le vin de Pico, le Verdelho, est un vin blanc sec avec une teneur en alcool de 15 à 17%, qui après vieillissement sert d’excellent apéritif. Aux 18ème et 19ème siècles il fut exporté vers beaucoup de pays, en Europe et vers l’Amérique et a même atteint les tables de la Cour Russe.

Le vignoble, qui couvre l’île, produit un vin sec, frais, léger et fruité qui est un compagnon idéal pour les coquillages ou les poissons.

                                                                                                                                                                   Source: guide-resto.info

C’est dans le Bordelais au début des années 1990 qu’est apparue cette expression appliquée à des vins de château qui se caractérisaient par de petits volumes et une production volontairement limitée.

Autre caractéristique, ces micro-cuvées étaient extrêmement tannique pour avoir été vinifiées puis élevées en fût de chêne neuf. Réservé à une clientèle bien ciblée, le prix de ce vin était très élevé.

Les deux promoteurs de ce type de vin furent Jacques Thienpont, propriétaire du château Le Pin à Pomerol, dès 1979, suivi, au tout début des années 90, par Jean-Luc Thunevin, propriétaire du château de Valandraud, à Saint-Émilion.

Ces vins extrêmement tanniques furent fort bien notés par Robert Parker, ce qui assura leur succès. Les plus connus des garagistes, outre les deux pré-cités sont : La Mondotte, Péby-Faugère, Gracia et Rol-Valentin. 

A l’orée de la dernière décennie, des vignerons d’un genre nouveau sont apparus dans le paysage viticole français, avec pour objectif de produire en toute petite quantité, sur de très petites surfaces, et bien souvent avec des moyens limités, voire précaires, des vins de grande qualité. Autre point de ralliement de ces microcuvées: un élevage en fût appuyé et un prix à la hauteur.

Depuis, le phénomène s’est amplifié, les garages sont devenus de coquets chais qui abritent aujourd’hui ces perles rares. Dans les vignes aussi, le travail est méticuleux, la taille sévère pour limiter les rendements et les raisins récoltés à la main.

Les vins obtenus sont très noirs, ont des arômes intenses et complexes, sont structurés et puissants … Les vins de garage sont aussi appelés Cuvée Spéciale, Cuvée Prestige, Cuvée Particulière.

                                                                                                                                                                           Source: guide-resto.info

La vigne de Montmartre, dont le nom officiel est le Clos-Montmartre, est une vigne plantée sur la Butte Montmartre, dans le 18e arrondissement de Paris. Le vignoble pousse sur le flanc nord de la Butte Montmartre, le long de la rue Saint-Vincent et de la rue des Saules. De part et d’autre se trouvent deux bâtiments montmartrois célèbres: le cabaret du Lapin Agile et le Musée de Montmartre.

L’existence de vignes à Montmartre est attestée dès 944. Au XIIe siècle, des vignes sont

plantées par les Dames de l’abbaye de Montmartre fondée par Adélaïde de Savoie.

L’appauvrissement de l’abbaye amène celle-ci à vendre ses parcelles de vigne. Au XVIe siècle les habitants de Montmartre, localité située alors hors Paris, sont principalement laboureurs-vignerons. Les vignes sont cultivées du sommet de la Butte jusqu’aux plaines environnantes.

Tour à tour vin blanc puis rouge, le vin de Montmartre est connu sous différentes appellations: « le clos Berthaud », « La Goutte d’or », « Le Sacalie », « La Sauvageonne » ou encore plus tard,

« Le Picolo».

Au XVIIe siècle le vin de Montmartre est un petit vin réservé à la consommation local. La viticulture a été pendant près de vingt

siècles une activité économique prépondérante en Ile de France et son vin réputé était régulièrement servi sur la table des rois de France. Depuis le Moyen Age jusqu’au 18ème siècle, le vin parisien était considéré comme un produit de qualité.

Le Clos-Montmartre est la seule vigne digne de ce nom à Paris. Elle couvre 1556 m², compte quelques 1760 pieds et se compose de près de 27 cépages (75 % de gamay, 20 % de pinot noir et 5 % d’autres cépages : siebel, merlot, gewurztraminer, riesling…).

La vigne prospère ici sur un sol de sables de Fontainebleau (très siliceux) dont le sous-sol est composé d’argiles vertes, de marnes à huîtres et de gypse. Son propriétaire n’est autre que la Mairie de Paris (Direction des Parcs et Jardins) sous la férule de la nouvelle œnologue de Paris, Sylviane Leplâtre en charge du Clos-Montmartre.

C’est un vin rouge rustique de petite montagne. Son cépage lui confère un goût plutôt sauvage. Sa robe est foncée, rouge profond. Ses arômes son fruités, avec des notes de cassis et de myrtille, et une certaine acidité.

                                                                                                                                                                            Source: guide-resto.info